盖上盖子生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

4张图片

“这是一个750克大面包的份量,由面包机PE9600WT揉面、发酵、烘烤而成,颜色诱人,适合四五口之家享用哦!配方来自爱和自由,做出来的面包松软好吃。

当中的食材红曲粉,对蛋白质有很强的着色力,常常作为食品染色色素。它与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。但是使用红曲粉时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用。而蔓越莓干需要用水浸泡湿润,品尝起来味道酸甜清爽,口感比葡萄干好。”

食材明细

主料 高筋粉 350克 奶粉 14克 水 220克 黄油 28克 细砂糖 42克 蔓越莓干 105克 盐 6克

辅料 酵母 4克 红曲粉 4克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

红曲蔓越莓面包的做法步骤

1

将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟,沥干水备用。

2

将除黄油和蔓越莓以外的食材放入面包机内。

3

启动程序15 imix,揉面20分钟。

4

然后放入黄油,再次启动启动程序15 imix,揉面20分钟。

5

经过两次揉面的面团,变得更光滑。

6

基本上可以拉出手套膜。

7

将面团揉圆,重新放入面包机,选择程序20进行一次发酵,时间2小时。

8

这是一次发酵后的面团。

9

取出面团,排气。搅拌刀也一同取出。

10

在擀开的面团上放上沥干水的蔓越莓干。

11

将面团卷起,放入面包机桶内。

12

选择酸奶程序,进行二次发酵,大概发酵至7分满,如图。

13

然后启动程序26进行烘烤,时间55分钟。

14

烘烤结束后倒出面包,冷却后切片即可。

小窍门

1、不同重量的食材,选择的烘焙时间不同,请根据实际的用量做相应的调整。本配方是750克的用量。

2、我使用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整。

月经血不畅该怎么办

患上术后ED该怎么办

宝宝健脾食谱

高密度脂蛋白高
怎么判断月经过多
得了盆腔炎该怎么办
您可能感兴趣的内容: