吮指茶香北极虾的做法详细步骤第1步生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

南京鸡蛋肉丝炒面的做法详细步骤第1步

锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用。

胡萝卜切丝、上海青剖6瓣,蒜切片备用。

第2步

肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用。

鸡蛋煎成荷包蛋备用。

第3步

炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出。

炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅,随即下入胡萝卜与上海青,快速翻炒两下。

第4步

下入加工好的面条,用筷子翻炒搅拌。

缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋即成。

南京鸡蛋肉丝炒面的做法小贴士1、面煮至8成熟后,要沥干水份拌上油。

2、肉丝要先炒好备用,家里的火不够大,不能像饭店那样把所有一菜依次下入一气呵气,否则,不是肉不够嫩就是素菜出水。

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